Састојци:
- 1 кг јањетине (најбоље бут или плече)
- 1 кг кромпира
- 2 шаргарепе
- 2 главице црног лука
- 4 чена белог лука
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 гранчица рузмарина
- Со и бибер по укусу
- 100 мл воде
Припрема:
- Припрема меса: Јањетину посолити, побиберити и премазати уљем. Оставити да одстоји 30 минута.
- Припрема поврћа: Кромпир, лук и шаргарепу ољуштити и исећи на крупније комаде.
- Слагање у пеку: У пеку или дубоку тепсију ставити јањетину, додати поврће и гранчицу рузмарина. Прелити водом.
- Печење: Покрити металним поклопцем (сач) и пећи на умереној ватри око 2,5 сата. Ако немате сач, користите рерну загрејану на 180°C.
- Сервирање: Послужити уз свежу салату и домаћи хлеб.